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カテゴリー：野菜の栄養・効能
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トマトとミニトマトはどっちが栄養豊富？リコピン含有量は？
トマト1箱300円、大人買いしました。 近所の水道筋商店街にあるキングと言う八百屋さんで桃太郎トマトを見た瞬間、値段と質と量に一目ぼれしました(*'▽') ちょっと冷静になって頭の中で猛スピードでトマトメニューを検索… -
空芯菜（ようさい）の栄養と効能！葉は生でも食べられるって本当？
じゃーん、ベランダのプランターで育った空芯菜です！！ 大葉やバジル、ナスと一緒に2017年は空芯菜もプランターで育ててます。 なぜ空芯菜を選んだのか？ 何やら「一つのプランターで家族4人が食べきれないほどの空芯菜が… -
大葉（シソ・紫蘇）の栄養と効能！効果的なその使い方とは？
2016年から5月になると、夫が大葉をプランターで育て始めるようになったのですが 食べるのも間に合わないほど、めっちゃよく育ちます。 上の写真はまだ序の口で、これから夏場が成長本番です。夫婦2人しかいないのにこれでも… -
大葉の食べ過ぎはどうなるの？気をつけたい1日の摂取量は？
あなたは、大葉の別名「紫蘇（シソ）」の由来を知っていますか？ 一説によると、古く中国でカニを食べて食中毒を起こしていた若者に医師が紫の薬草（大葉）を煎じて飲ませたところ、若者がみるみる回復した、という中… -
赤紫蘇と青紫蘇の違いは？食べるならどっちが体に良いの？
あなたは赤紫蘇と青紫蘇、この2つの違いがなにかご存知ですか？ 紫蘇（シソ）には赤紫色をした赤紫蘇と、スーパーで季節を問わず気軽に買える、緑色をした青紫蘇（大葉）がありますよね。 「そういえばこの2つは何か違いがあるの… -
春菊の栄養と効能！あの独特の香りが食欲不振に効果的だった！
お鍋に欠かせない葉物の春菊、あなたは好きですか？ 私は冬の鍋でしおしおになった春菊と、少し硬めのマロニーをポン酢にひたして食べるのが大好きです！胡麻和えも美味しいですよね！ 子供のころは春菊を「変な味～」と言いながら… -
ブロッコリーの栄養と効能！生で食べたほうが栄養豊富なの！？
ブロッコリーは緑黄色野菜の中でも、栄養豊富な優れモノ！ なぜ栄養豊富かと言うと、それは野菜に含まれるほぼ全てのビタミンを含んでいるから！野菜の万能選手と呼ばれるのも、納得ですね(´ω｀*) ところでこのブロッコリー、… -
しいたけの栄養と効能！あることをするだけで栄養価が増える！
しいたけが『世界三大栽培きのこ』のひとつだと、あなたは知ってましたか？ （他のふたつはマッシュルームとふくろたけ） へぇ～しいたけって、世界三大栽培きのこのひとつなんだ～(´ω｀*) いつも普通に販売されているきの… -
きのこの栄養ランキング！9種類の栄養価を比較してみた！
きのこって種類がたくさんあるけど、どれが栄養あるんだろ そう思ったことないですか？ 一年通してスーパーに並ぶきのこ類。 冷凍して保存することもできるので、いつもお助け食材として活用してます。 普段使いしながらも… -
モロヘイヤの栄養がスゴイ！ビタミンA含有量はトップクラス！
モロヘイヤって、食べたことありますか？ 青汁に入っているのは知ってますが、私はまだ食べたことないんです。 食べたことないと言うか、ちょっとだけモロヘイヤを避けてます。 なぜなら、苦そうなイメージがあるから＾＾；… -
ゴーヤ（苦瓜）の栄養と効能！苦みが食欲低下と夏バテを防ぐ！
ゴーヤとおかかの相性が良いのを知って以来、ゴーヤの和え物にハマってます。夏バテ予防に我が家もゴーヤを導入してみたところ、私は和え物にハマり、夫は箸をそっと置きました＾＾；それ以来、我が家のゴーヤ担当は私です。完全に独占し… -
かぼちゃの種は栄養豊富！気になるカロリーと効能が凄かった！
かぼちゃの種、捨ててないですか？実はその種、くるみと同じく栄養豊富なんです！そういえば、かぼちゃの種って食べたことない。 食べるきっかけは、買ったかぼちゃを処理しているときでした。でも種を食べるのは処理が面倒そう・・・と… -
にんにくの1日の摂取量は？食べ過ぎると腹痛や下痢になる？
にんにくの食べ過ぎは、便秘や下痢になってしまうことがあります。情報源は私です＾＾；以前、冬に美味しいもつ鍋屋さんに行ったことがありまして・・・ あまりの美味しさに大量のすりおろしにんにくを投入して、案の定、帰宅するとお腹… -
そら豆の栄養は皮にもある！薄皮は捨てずに美味しく食べて！
あー！！ちょっと待って！そら豆の薄皮は捨てないでください！！空豆の薄皮にも栄養がきちんとあるんです！ だから捨てずに食べてください～！！あなたはそら豆の薄皮は食べる派ですか？食べない派ですか？私は食べちゃいます。初回は薄… -
枝豆の栄養と効能！妊婦さんにも嬉しい効果がたくさんある！
枝豆がすごく栄養豊富な食べ物だとご存知でしたか？居酒屋でお酒と一緒に出される枝豆は、実は理にかなった組み合わせ。枝豆のある成分が、アルコールを分解してくれるのです。そしておつまみだけではなく、妊婦さんにも嬉しい栄養効果が… -
らっきょうは1日何粒まで？食べ過ぎは腹痛や臭いのもとに！
パリパリポリポリ・・・（数時間後）なんかお腹痛い・・・！ こんにちは、毎年自宅でらっきょうを漬けている薬膳アドバイザーのみたらしです。 らっきょうを食べてお腹が痛くなったら、それは食べ過ぎが原因かもし… -
らっきょうの栄養と効能！美味しい甘酢漬けの栄養はある？
パリパリポリポリ、パリパリポリポリ・・・らっきょうって、美味しいですよね。我が家では2015年から、らっきょうを漬け始めました。 らっきょうを漬けるきっかけになったのは、母に言われたこの言葉。 「らっきょうは体に良いから… -
ズッキーニは低カロリーで栄養がない！？栄養と効能を調査！
イタリア語で「小さなかぼちゃ」という名のズッキーニは、かぼちゃの仲間なんです。どこからどう見てもきゅうりの仲間に見えますよね。 ズッキーニの分類はウリ科カボチャ属みたいですよ。なんとややこしい＾＾；それはさておき・・・ … -
生姜の１日の摂取量目安はどのぐらい？食べ過ぎには要注意！
生姜は体を温めてくれるものだけど、１日どれぐらい食べたらいいの？ そんな風に思ったことはないですか？体に良い食材というのは、ついたくさん食べてしまいがちですよね(;´∀｀) しかし生姜にも、１日に食べる量の目安がある… -
たけのこの白い粉は食べれる？美味しいたけのこの選び方！
筍（たけのこ）に白い粉（白い粒）がついてる！なにこれカビなの！？ そんな風に驚いたことはないですか？ 私もスーパーでたけのこの水煮を買って、白い粉を見たときは驚きました。 実はこの白い粉は食べても…
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