あなたは、海苔を普段から意識して食べてますか？

こんにちは、海苔を見るとそのままムシャムシャ食べたくなる薬膳アドバイザーのみたらしです。

正直に言うと、海苔って手巻きずしのときぐらいしか食べませんよね。しかし、海苔は「1日2枚で医者知らず」（※2枚とは海苔全形2枚のこと）と言われるほど栄養価が高かったのです！！

コペン

え、海苔ってそんなに栄養価あるんですか？

みたらし

イエス　ザッツライト！クコと同じく毎日ちょっとずつ食べてほしい食材なのです！

コペン

へ～知らなかったです

そう、おにぎりや手巻きずしには欠かせない海苔ですが、実は影のスーパーフード。ペラッペラですが水産物の中でも栄養豊富で優等生な食材なのです！ということで今回は、

• 海苔の栄養
• 海苔の効能
• 海苔の中医学的な効能

以上、海苔の正体についてご紹介します。それではさっそくいきましょう！レッツnoriー！！(/・ω・)/

海苔の栄養

みたらし

はい。ではさっそく、お医者さんも顔を青くする海苔の栄養価から見ていきましょう！

海苔といってもたくさん種類があるので、今回は馴染みがある『甘のり（焼きのり・味付けのり）・岩のり（素干し）』の3つの栄養価を参照してみました。

※七訂日本食品標準成分表をもとにした可食部100g当たりの栄養素の量。

※ビタミンＤは含有なし。
※赤字は成人女性（30～69歳）の推定平均必要量及び推奨量を超えている数値。

コペン

わかめやひじきと比べると、海苔はビタミン豊富なんですね

みたらし

そうそう。海苔はそのまま食べることが多いから、カットわかめや鉄釜で油炒めしたひじきよりも、ビタミンはより多く摂取できるね！

ちなみに、海苔のビタミンＣは熱に強いため焼いてもその栄養素は壊れません。なので毎日少しずつでも食べたいところです。

海苔が1日2枚で医者いらずと呼ばれる実態

一般的に売られている海苔一枚あたりの重さは、一辺約20cmで約3g。

それを1日2枚食べることで栄養の補給、便秘の改善、動脈硬化の予防などが期待できることから『医者いらず』と言われているのかな、と薬膳アドバイザーの視点から推測します。

コペン

100グラムというところに注意ですね

みたらし

イエス！あと、便秘を改善したいからと言って海苔ばっかり食べればいいわけではないのでご注意を！

最近テレビの健康番組の波及はすさまじいな～と思ってて、『医者いらず』と放映されると翌日スーパーの特定の品がない、というのをよく目にします。

• 本当にその食材が自分の体に合うのか？
• 効果を検証できるぐらい食べ続けることができるのか？

確かに海苔の栄養価は高いのですが、そればかりを食べていては本末転倒です。

テレビの情報はあなたの体に必ず合う訳ではないので、自分の体の調子に耳をかたむけて、食べるものを選んでくださいね。100グラム食べるのって、けっこう大変ですけん(´・ω・｀)

海苔の食物繊維ランキング！

ではちょっと横道にそれて、海苔の食物繊維含有量を見てみましょう！

海苔の1/3は食物繊維と言われるぐらい豊富に含まれているため、どれくらいの量なのか気になったので調べてみました。

すると、聞いたことない海苔の名前がたくさん出てきたので、ついでに食物繊維のランキングを作ってみました。海苔の食物繊維量が気になるあなたはご覧あれ♪

コペン

本当に聞いたことない海苔の名前ばっかりですね

みたらし

うん。むかでのりとか見たことないけど、画像検索すると「ああ！海の中でよく見るあれか！」ってなるよ

ちなみにこれは神戸そごうの地下一階にある『富澤商店』さんで購入した『ふのり』です。この量で20グラム（税込み411円）なので、100グラム食べるのがどれだけ大変かがよく分かりますね(^_^;)

さて、海苔の栄養については以上になります！では海苔にはどんな効能があるのか？続けてご紹介します。

海苔の効能

海苔はとても低カロリーなので「あまり栄養価がないのでは？」と思う人もいるかもしれませんが、実はたくさん効能があるうえに日本人にとっては使いやすく、馴染み深い食材なのです。

効能をわかりやすく説明すると、以下の通りになります。

（※ただし海苔に含まれている鉄分は「非ヘム鉄」で、肉類に含まれている「ヘム鉄」よりは体内吸収が低いと言われている点には注意）

海苔の中医学的な効能

続けて、海苔の中医学的な効能としては

コペン

寒涼性で熱を冷ますとなると、梅雨や夏におすすめの食材ですね～

みたらし

う～ん、おすすめだけど、クーラー病でお腹が冷えてるときは食べるのは注意したほうがいいね！

おにぎりや磯辺焼きみたいに少量を食べるのなら問題ありませんが、夏に食べる海苔天などは注意しましょう。食物繊維が豊富 + 油と重なって胃腸の負担になる可能性もあります。

では最後に、今回の内容をまとめて終わりにしたいと思います！

今回のまとめ

海苔はおにぎりや手巻きずし、天丼にお寿司とお米とセットになって食べることが多いですが、サラダや汁物、炒め物と割と何でも使えて栄養価も高い影のスーパーフードです。（しかも国産品も手に入りやすくお手頃価格）

「黒い食品（黒ごま、黒砂糖、黒酢、黒きくらげ、黒豆、ひじき、そして海苔）は積極的に食べなさい」と母（還暦過ぎたのに髪サラッサラで艶ありフサフサ）から未だによく言われるので、黒髪を作るのに必要なんだと気付いてると思われます(´ω｀*)

薬膳でも上記の黒食品は肝・腎・肺経に作用をもたらし美しい黒髪を作るとされているので、「最近髪の毛元気なくなったな～」と思ったら、試しやすい食材からぜひ召し上がってくださいね。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました～♪

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