四季がある日本には、季節に合わせて様々な野菜が販売されてます。
最近では海外の野菜も増え、選択肢が多くなりましたね。

あなたは『身土不二』(しんどふじ)という言葉をご存知ですか？
その土地で育ち、その季節にできるものが私たちの体にとって
一番良いもの、自然なものと考えられている言葉です。

旬に出来るお野菜は人の体にとって、とても効果があるものなんです＾＾
そこで、美味しい旬の野菜の栄養と効能・効果をまとめました。

 

根菜類

一般的に根や球根などを食用とする野菜です。
大根や人参、ゴボウなどがあります。

 

【レンコン】皮にはムチンとタンニンがあるから皮も食べて！

実はレンコンの皮にもポリフェノールが含まれてます！
抗酸化作用や免疫力がアップする、レンコンの栄養と効能はご存知ですか？
知らない栄養があるかもしれませんよ。チェックしましょう！

れんこんは皮ごと食べよう！レンコンと皮の栄養・効能とは

 

【かぶ】かぶの葉は捨てたらもったいない！

かぶの葉を捨てようとしているあなた、ちょっと待って～！！
かぶの葉は根よりも栄養があるかもしれないんです！
βカロテンも含有量がすごいんですよ～＾＾

かぶの葉は栄養豊富！かぶの栄養と効能、葉の活用方法は？

 

【大根】消化に良い大根は加熱したらダメ！？

疲れた胃腸に優しい大根おろし。
でもちょっと待って、大根そのものも栄養はあるんですよ！
冬に美味しい大根、たくさん召し上がれ～

大根は加熱すると栄養が逃げる？大根の栄養と効能を調査！

 

【切り干し大根】大根は干したものが栄養いっぱい！

切り干し大根は、お好きですか？
実は干された大根は、生大根より○○が豊富にあるのです！
女性に必要な○○。見逃す前にご覧ください！

切り干し大根の栄養。大根は干すほうが栄養価がアップする

 

【ごぼう】ごぼうは丸ごとスープが正解！皮は削っちゃダメ！

ごぼうの皮をゴリゴリ削ってるあなた。
皮の大事なポリフェノールが逃げてしまうのでストップです！
その理由はこちらから↓

ごぼうの皮に栄養あり！丸ごと使って温かいスープにしよう

 

【ごぼう】ごぼうはレンチンしたら抗酸化力がアップする！

ごぼうの下処理にはレンジを使うといいですよ！
抗酸化力がアップして、食感もシャキシャキと歯ごたえがよくなります。
詳細はこちらです↓

ごぼうの栄養価と効能。レンジの下処理で抗酸化力がアップ！

 

【生姜】冷え性さんの強～い味方！効能と気をつけたいこと

お味噌汁にスープに煮物、ホットミルクに紅茶に甘酒！！
何にでも入れちゃう生姜ですが、実は気をつけたい○○があるんです！
冷え性さんや胃腸が弱い方、必見です。

冷え性さんの強い味方。生姜の効能と副作用について

 

茎菜類

地下あるいは地上の茎を食用とする野菜です。
玉ねぎやネギ、にんにくなどがあります。

 

【玉ねぎ】玉ねぎは皮まで使わなくちゃ損ですよ！

玉ねぎの皮ってお茶にできるんですよ～
驚くことに玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種が含まれてるのです。
さらに乾燥させて出汁に使うことも！玉ねぎ好きな方は必見です＾＾

玉ねぎの皮をお茶にすると凄い効能が！玉ねぎ茶の効果とは

 

【ニンニク】元気のもとの食べ過ぎはお腹を壊しちゃいます

にんにくって、美味しいですよね＾＾
パスタにステーキにフライ、にんにくの香りがすると食欲倍増です！
でも食べ過ぎたらお腹を下しちゃう、そんな悩みはこれで解決！

にんにくの効果的な食べ方とニンニクの臭いの消し方とは

 

【ネギ】底力がスゴイ！白ネギと青ネギの違いは○○だった！

全国で様々な品種があるネギは、大きく2つの品種に分かれます。
また、白い部分と緑色の部分で栄養が異なるのも特徴です。
知っているようで知らないネギのこと、ご紹介します！

葱(ネギ)の栄養と効果。ネギは食べ過ぎると腹痛になる？

 

葉菜類

葉や葉柄を食用とする野菜です。
ほうれん草やキャベツ、水菜などが葉菜類の代表的な野菜です。

 

【高菜】漬物でも栄養がある！むしろ漬物のほうが栄養がある！

高菜のおにぎりに高菜チャーハン。
高菜はご飯を美味しくしてくれる野菜ですね。
ただし気をつけなければならないこともあるんですよ～！

高菜の栄養と気になる塩分。高菜は漬物のほうが栄養がある？

 

【ちぢみほうれん草】ほうれん草が縮んでる！？冬限定のほうれん草

12月から2月の寒い時期に栽培されるほうれん草。その名も『ちぢみほうれん草』
一般的なほうれん草より栄養が豊富なんですよ！
見たことない方は要チェックです！

冬限定ちぢみほうれん草の栄養は？食べ方とゆで方を調査！

 

【芽キャベツ】キャベツとの違いは知ってますか？

芽キャベツはキャベツの若芽ではないんです。
より豊富な栄養を含むのはどちらでしょうか？
寒い季節の芽キャベツのこと、知りたくないですか？

芽キャベツとキャベツの栄養の違い。芽キャベツの旬はいつ？

 

【トレビス】トレビスってどんな野菜ですか？

八百屋で見かけた紫キャベツ。
でもよく見ると、トレビスって書かれてます。
トレビスって紫キャベツじゃないの？その疑問にお答えします！

トレビスとはどんな野菜？トレビスと紫キャベツの違いは？

 

【山東菜】サントウサイってなに？その質問にお答えします！

兵庫県の八百屋では見かけないこの野菜。
実は妊婦さんや赤ちゃんに必要なビタミンKが入ってます！
ビタミンKがある症状を予防してくれるのです！

山東菜(さんとうさい)の栄養効能。山東菜は油で炒めて！

 

【春菊】美肌に必要なカロテンが多く入ってます！

野菜たっぷりの鍋に浮かぶ春菊。
あの独特の香りが食欲不振を改善してくれるのです！
カロテン含有量はあの野菜を超えてるんですよ＾＾

鍋に欠かせない春菊。食欲不振に有効な春菊の栄養と効能

 

【白菜】栄養がないなんてウソ！むくみにも効果があります！

水分を多く含む白菜は体に優しい野菜です。
体の不調な時だって、いつだって白菜は体に優しくしてくれるのです。
そんな白菜の、栄養と効能です。

白菜は栄養がない？実はむくみにも効果的な白菜の栄養と効能

 

花菜類

花序（かじょ）や花弁を食用とする野菜です。
ブロッコリーやカリフラワー食用菊などがあります。

 

【ブロッコリー】野菜の万能選手のすごい栄養とは！

冬が旬のブロッコリーは実はかなりの栄養の持ち主です。
いつも見慣れてるからって、見逃してはいけませんよ！
そして栄養を逃がさない食べ方は○○です！

ブロッコリーの栄養と効能。栄養を逃がさない食べ方とは？

 

【ふきのとう】春の使者の栄養は知ってますか？

春の訪れを告げるふきのとう。
鮮やかな視覚だけではなく、味覚でも苦味が春を感じさせてくれます。
そんな春の使者、ふきのとうの栄養は知ってますか？

 ふきのとうの栄養と効能。ふきのとうの美味しい食べ方は？

 

菌茸類

しいたけやマイタケなどのキノコ類を言います。

 

【しいたけ】きのこ類が冷凍できるって知ってましたか！

しいたけって、冷凍できるんですよ。冷凍したほうが長持ちするのです。
先にカットしてポリ袋に入れて後は冷凍庫へＩＮするだけ。
取り出してパパッと入れるだけの簡単しいたけ活用方法！ご覧あれ～

きのこは栄養たっぷり。体に優しいしいたけの効能とは？

 

山菜

わらびやこごみなど。より季節を感じる山菜の食べ方など。

 

【こごみ】山菜『こごみ』の食べ方や下処理の方法！

少しぬめりがある山菜のこごみ。
今回は初めて自分で調理してみましたが、下処理は簡単でしたよ！
茹でたあとは、かつおポン酢で召し上がれ＾＾

 山菜こごみの栄養とは？こごみの食べ方・下処理・保存方法

 

発芽野菜

スプラウトやもやしなどです。
栄養価が高いのが特徴です。

 

【アルファルファもやし】え？α波？

アルファルファもやしをご存知ですか？
なんと緑豆もやしよりある成分が20倍も含まれてます！
女性に必要な成分もあるんですよ＾＾

アルファルファもやしはどんな野菜？アルファルファの栄養

 

花菜類

（まだないです）