バジルソースの作り方！ミキサーなしで作る簡単ジェノベーゼ！

バジルソースが作りたい！でもミキサーもフードプロセッサーもないよ～！！

それなら、ミキサーなしでバジルソースを作りましょう！！(｀・ω・´)

前回はフードプロセッサー使用のバジルソースをご紹介しましたが、今回はミキサー不要のバジルソースの作り方を（ジェノベーゼ）をご紹介します！

かかった時間は約5分。
慣れれば、ちょちょいと簡単に作れるようになりますよ(*^▽^*)

それではさっそく、レッツクッキング！！

 

ミキサーなしのバジルソースの作り方！

 

それではまず、準備する材料から見ていきましょう。

 

上記の材料で、少し濃いめの味付けです。
薄味がよければ、パルメザンチーズを大さじ1にしてみてください。

では工程を画像付きで紹介していきますね(´ω｀*)

バジルソースの作り方（工程）

まず生バジルをよく洗います。

裏面に小さい虫がいるので、よく見ましょう。

洗い終わったらキッチンペーパーで水気をふき取ります。

次に、包丁でみじん切りにする or すり鉢でバジルをすりつぶします。

簡単なのは包丁でみじん切りにするやり方です。
ちなみに、今回はどっちがいいのか両方やって比べてみました。それがこちら↓

すり鉢ですると香りはよく出ますが、バジルの水分も出ます。

おすすめなのは包丁でみじん切りのやり方

バジルの香りもあって簡単、なおかつ洗い物も少なく済みますから(´ω｀*)

あとは他の材料を加えて（松の実を入れるなら乾煎り→小さく砕いて）

よく混ぜます。

これで

バジルソースの完成です！

ミキサーもフードプロセッサーも使わないなら、

バジルをみじん切りにして、後は他の材料を混ぜるだけ

すんごい簡単なので、ホントに5分ぐらいで作れます。

このやり方を知ってしまうと、確かにミキサーやフードプロセッサーは準備するのが面倒ですね。ただバジルの量が多いときは、みじん切りは結構疲れるので、そのときは機械にお任せしましょう＾＾；

では続けて、バジルソースの保存方法と作るときの注意点をご紹介します！

バジルソースの保存方法

 

バジルソースの保存方法

バジルソースは冷蔵で1週間は保存できます。
ただし、しっかり保存するなら煮沸消毒した瓶に入れて保存しましょう。

普通の器に入れて保存するなら、2.3日で使い切ってください。

ラップに包んでジップロックに入れると、1か月は冷凍保存できます。

 

バジルソースを作るときの注意点

 

バジルソースを作るときの注意点

1. みじん切りにするときは、まな板に色が着くので気をつけて！
2. すり鉢でつぶすときは、ある程度バジルを手で千切ると楽！
3. 塩加減が難しいときは、一番最後に塩を入れて調整して！
4. にんにく・パルメザンチーズ・松の実はなくてもOK！
5. 松の実はクルミやピーナッツでも代用できます！

松の実やパルメザンチーズを常備してないときは、無理に入れなくてもバジルソースは作れます。

ただ加えると味にコクが出て美味しくなるので、美味しいバジルソースが食べたいときは入れてみてください(*^▽^*)

バジルソースを作るきっかけになった家庭菜園。
育てたバジルはかなりわんさか育つので、ピザにパスタにソースと大活躍してます！

家庭菜園初心者の私たちでも育てるのは割と簡単だったので、バジル好きなら育ててみてください！

自家製ハーブで作るバジルソースは格別ですよ＾＾

ここまでご覧いただき、ありがとうございました～

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