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バジルソースの作り方!ミキサーなしで作る簡単ジェノベーゼ!
バジルソースが作りたい!でもミキサーもフードプロセッサーもないよ~!!
それなら、ミキサーなしでバジルソースを作りましょう!!(`・ω・´)
前回はフードプロセッサー使用のバジルソースをご紹介しましたが、今回はミキサー不要のバジルソースの作り方を(ジェノベーゼ)をご紹介します!
かかった時間は約5分。
慣れれば、ちょちょいと簡単に作れるようになりますよ(*^▽^*)
それではさっそく、レッツクッキング!!
ミキサーなしのバジルソースの作り方!
それではまず、準備する材料から見ていきましょう。
- バジル:25g(約50枚)
- オリーブオイル:大さじ5
- パルメザンチーズ:大さじ2
- 松の実:10g(なくてもOK)
- にんにく:1かけ(すりおろす)
- 塩:小さじ2/3
- キッチンペーパー4枚
- 計量スプーン
- ボウル1個
上記の材料で、少し濃いめの味付けです。
薄味がよければ、パルメザンチーズを大さじ1にしてみてください。
では工程を画像付きで紹介していきますね(´ω`*)
バジルソースの作り方(工程)
まず生バジルをよく洗います。
裏面に小さい虫がいるので、よく見ましょう。
洗い終わったらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
次に、包丁でみじん切りにする or すり鉢でバジルをすりつぶします。
簡単なのは包丁でみじん切りにするやり方です。
ちなみに、今回はどっちがいいのか両方やって比べてみました。それがこちら↓
すり鉢ですると香りはよく出ますが、バジルの水分も出ます。
おすすめなのは包丁でみじん切りのやり方
バジルの香りもあって簡単、なおかつ洗い物も少なく済みますから(´ω`*)
あとは他の材料を加えて(松の実を入れるなら乾煎り→小さく砕いて)
よく混ぜます。
これで
バジルソースの完成です!
ミキサーもフードプロセッサーも使わないなら、
バジルをみじん切りにして、後は他の材料を混ぜるだけ
すんごい簡単なので、ホントに5分ぐらいで作れます。
このやり方を知ってしまうと、確かにミキサーやフードプロセッサーは準備するのが面倒ですね。ただバジルの量が多いときは、みじん切りは結構疲れるので、そのときは機械にお任せしましょう^^;
では続けて、バジルソースの保存方法と作るときの注意点をご紹介します!
バジルソースの保存方法
バジルソースの保存方法
バジルソースは冷蔵で1週間は保存できます。
ただし、しっかり保存するなら煮沸消毒した瓶に入れて保存しましょう。
普通の器に入れて保存するなら、2.3日で使い切ってください。
ラップに包んでジップロックに入れると、1か月は冷凍保存できます。
バジルソースを作るときの注意点
バジルソースを作るときの注意点
- みじん切りにするときは、まな板に色が着くので気をつけて!
- すり鉢でつぶすときは、ある程度バジルを手で千切ると楽!
- 塩加減が難しいときは、一番最後に塩を入れて調整して!
- にんにく・パルメザンチーズ・松の実はなくてもOK!
- 松の実はクルミやピーナッツでも代用できます!
松の実やパルメザンチーズを常備してないときは、無理に入れなくてもバジルソースは作れます。
ただ加えると味にコクが出て美味しくなるので、美味しいバジルソースが食べたいときは入れてみてください(*^▽^*)
バジルソースを作るきっかけになった家庭菜園。
育てたバジルはかなりわんさか育つので、ピザにパスタにソースと大活躍してます!
家庭菜園初心者の私たちでも育てるのは割と簡単だったので、バジル好きなら育ててみてください!
自家製ハーブで作るバジルソースは格別ですよ^^
ここまでご覧いただき、ありがとうございました~
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