バジルソースの作り方!ミキサーなしで作る簡単ジェノベーゼ!

[最終更新日]2016/08/18

バジルソースが作りたい!でもミキサーもフードプロセッサーもないよ~!!

それなら、ミキサーなしでバジルソースを作りましょう!!(`・ω・´)

前回はフードプロセッサー使用のバジルソースをご紹介しましたが、今回はミキサー不要のバジルソースの作り方を(ジェノベーゼ)をご紹介します!

かかった時間は約5分。
慣れれば、ちょちょいと簡単に作れるようになりますよ(*^▽^*)

それではさっそく、レッツクッキング!!

スポンサーリンク

 

ミキサーなしのバジルソースの作り方!

 

それではまず、準備する材料から見ていきましょう。

バジルソースの材料(調理2回分) 
  • バジル:25g(約50枚)
  • オリーブオイル:大さじ5
  • パルメザンチーズ:大さじ2
  • 松の実:10g(なくてもOK)
  • にんにく:1かけ(すりおろす)
  • 塩:小さじ2/3
必要な物

      

  • キッチンペーパー4枚
  • 計量スプーン
  • ボウル1個

 

上記の材料で、少し濃いめの味付けです。
薄味がよければ、パルメザンチーズを大さじ1にしてみてください。

では工程を画像付きで紹介していきますね(´ω`*)

葉っぱバジルソースの作り方(工程)

バジルたくさん2
まず生バジルをよく洗います。

バジル裏側
裏面に小さい虫がいるので、よく見ましょう。

バジル拭く
洗い終わったらキッチンペーパーで水気をふき取ります。

次に、包丁でみじん切りにする or すり鉢でバジルをすりつぶします。

簡単なのは包丁でみじん切りにするやり方です。
ちなみに、今回はどっちがいいのか両方やって比べてみました。それがこちら↓

みじんきりと比較
すり鉢ですると香りはよく出ますが、バジルの水分も出ます。

おすすめなのは包丁でみじん切りのやり方

バジルの香りもあって簡単、なおかつ洗い物も少なく済みますから(´ω`*)

材料を加えて
あとは他の材料を加えて(松の実を入れるなら乾煎り→小さく砕いて)

全部混ぜる
よく混ぜます。

これで

バジルソース完成
バジルソースの完成です!

ミキサーもフードプロセッサーも使わないなら、

バジルをみじん切りにして、後は他の材料を混ぜるだけ

すんごい簡単なので、ホントに5分ぐらいで作れます。

このやり方を知ってしまうと、確かにミキサーやフードプロセッサーは準備するのが面倒ですね。ただバジルの量が多いときは、みじん切りは結構疲れるので、そのときは機械にお任せしましょう^^;

では続けて、バジルソースの保存方法と作るときの注意点をご紹介します!

スポンサーリンク

バジルソースの保存方法

 

葉っぱバジルソースの保存方法

バジルソースは冷蔵で1週間は保存できます。
ただし、しっかり保存するなら煮沸消毒した瓶に入れて保存しましょう。

普通の器に入れて保存するなら、2.3日で使い切ってください。

バジル冷凍
ラップに包んでジップロックに入れると、1か月は冷凍保存できます。

 

バジルソースを作るときの注意点

 

葉っぱバジルソースを作るときの注意点

  1. みじん切りにするときは、まな板に色が着くので気をつけて!
  2. すり鉢でつぶすときは、ある程度バジルを手で千切ると楽!
  3. 塩加減が難しいときは、一番最後に塩を入れて調整して!
  4. にんにく・パルメザンチーズ・松の実はなくてもOK!
  5. 松の実はクルミやピーナッツでも代用できます!

松の実やパルメザンチーズを常備してないときは、無理に入れなくてもバジルソースは作れます。

ただ加えると味にコクが出て美味しくなるので、美味しいバジルソースが食べたいときは入れてみてください(*^▽^*)

バジルソースを作るきっかけになった家庭菜園。
育てたバジルはかなりわんさか育つので、ピザにパスタにソースと大活躍してます!

家庭菜園初心者の私たちでも育てるのは割と簡単だったので、バジル好きなら育ててみてください!

自家製ハーブで作るバジルソースは格別ですよ^^

ここまでご覧いただき、ありがとうございました~

バジルソースを本格的に作るならこちら!
チェック黄ジェノベーゼの作り方!生バジルで作る基本のバジルソース!

他にも自家製切り干し大根や味噌など作ってみました!
チェック黄自分で色々作ってみた&商品を試してみた正直な感想のまとめ

スポンサーリンク

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2016

みたらしシンプル薬膳アドバイザー

投稿者プロフィール

薬膳アドバイザーのみたらしです!
シンプルで簡単な薬膳をモットーに、ココロとカラダに良さそうな新鮮な食材や美味しいものを探して、神戸は三ノ宮付近をフラフラ散歩してます。

この著者の最新の記事

おすすめトピック

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

今年こそ冷え性改善しよ!

体がホッとする優しいおやつはこちら

最新記事

  1. 2017-12-8

    サンザシ(山査子)の効能と味!ドライフルーツは意外な味がしたよ!

  2. はちみつ

    2017-11-30

    生はちみつとはちみつの2つの違いと非加熱蜂蜜の具体的な見分け方!

  3. 肉

    2017-11-17

    薬膳から見た牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉・レバーの性質と効能とは?

  4. 生薬の薬箱

    2017-11-9

    薬膳の通信講座や上級資格・認定団体がややこしいのでまとめてみた!

  5. バター2

    2017-11-1

    バター・マーガリン・ファットスプレッド、3つの違いは知ってる?

  6. 豆乳と大豆

    2017-10-16

    【驚愕】豆腐と豆乳は体に悪い!?大豆には毒素があるって本当?

  7. バランス2

    2017-10-9

    【薬膳の基礎知識その7-2】気のバランスが崩れると何が起こるの?

  8. バランス

    2017-10-2

    【薬膳の基礎知識その7-1】気とは何か?4つの種類と6つの作用がある!

  9. フムス

    2017-9-22

    フムスの栄養と効能!ひよこ豆と大豆はどっちで作るほうが栄養豊富?

  10. いびき対策グッズ

    2017-8-31

    夫のいびきで眠れない!睡眠不足な私と夫が行った具体的な対策4選!

ピックアップ記事

  1. なんか変わったほうれん草がある!!いつもの八百屋さんで発見したほうれん草は、スラッとした一般的なほう…
  2. 2016年の私と夫の花粉症対策は鼻うがいと腸内環境改善です。今年から花粉症の時期だけ対策をする、そん…
  3. 我が家にある乾燥生姜パウダーがなかなか使い勝手がいいです! 何にでも入れて楽しめるので、体が冷えそう…
  4. やっと涼しくなって過ごしやすくなった~!!秋バンザイ!夏の暑い時期を乗り越えてやってくるのは、なんと…
  5. さあ始まりました【薬膳の基礎知識その3】 今回もお馴染みのペアでお届けいたします! [spee…
ページ上部へ戻る