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カテゴリー：穀物・乾物・豆類のこと
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【驚愕】豆腐と豆乳は体に悪い！？大豆には毒素があるって本当？
え？豆腐と豆乳って体に悪いの！？Σ(ﾟДﾟ) 豆腐好きとしては、ちょっと（いやかなり）衝撃的なことを知りました。それは上にもある通り、豆腐と豆乳が実は体に良くないと言うこと。 「どういうことなの？もっとよく知りたい！… -
フムスの栄養と効能！ひよこ豆と大豆はどっちで作るほうが栄養豊富？
ひよこ豆、つぶして食べたことありますか？ ひよこ豆を茹でてペースト状に潰し、味を付けたものを『フムス』と言うのですが、実はこのフムス、近年世界的にスーパーフードとして注目されてて、日本でもだんだん人気が出てきてるんです… -
大豆の栄養と効能！大豆イソフラボン含有量はどれくらい？
あなたは大豆の花を見たことがありますか？ いつも見たり食べたりするのは実だけなので、どんな花が咲くのだろうかと画像を探してたら見つかりました。大豆はこんな綺麗な花が咲くんですね～フクユタカはよく使いますが、花は初めて見… -
切り干し大根の栄養と気になる糖質！乾物でも食べ過ぎには要注意？
お助け食材の切り干し大根、台所の戸棚に眠ってませんか？ 切り干し大根と言えば「茶色い煮物」という地味な印象があり、夫に食べるか聞いてみても [speech_bubble type="std" subtype="L1"… -
灰わかめ（淡路島の灰干若布）とは？戻し方と食べ方を調査！
淡路島には灰で干された『わかめ』があるって、知ってましたか？ 私が住む兵庫県には淡路島がありますが、有名な特産品である玉ねぎやしらすの他に、なんと灰で干されたわかめがあるのです！！ 灰 で 干 さ れ た わ か め… -
もち麦の栄養と効能！1日の摂取量はどれぐらいで効果がある？
もち麦はそのまま白米と一緒に炊いても、スープにしても美味ですよ！！ 前回はもち麦と押し麦の違いについてご紹介しました。 もち麦と押し麦の違いは？栄養・カロリー・食べやすさを比較！ 今回は、もち麦その… -
もち麦と押し麦の違いは？栄養・カロリー・食べやすさを比較！
もち麦と押し麦、あなたはどっちが好きですか？ 私は押し麦も好きですが、食感で言えばもち麦のモッチモチ感が大好きです。 元は同じ大麦ですが、こんなに食感が違う麦も面白いな～と食べてて感心しちゃいました(´ω｀*) そ… -
鍋のしめに雑炊は高カロリー！？ラーメンやうどんは？
鍋のしめって、なんであんなに美味しいんでしょうね。 鍋には白菜やねぎなどの旬の野菜、そして絶妙なだしになる鶏肉や豚肉の油。寒い冬には鍋を囲んでわいわい食べるのが、とっても楽しいひと時ですよね。 そして、しめに雑炊。… -
乾物ヨーグルトってなに！？超おすすめな3つの理由とは？
乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトで戻すこと！「うーん、美味しくなさそう」と、あなたは思いませんでしたか？私も最初は思いました(;・∀・)しかし思い切って作ってみると、これがすんごいイケる！！ 普段は積極的に乾物を食べ… -
玄米の炊き方！土鍋や普通の鍋で炊くときの水の量や吸水は？
我が家には炊飯器がありません。じゃあ何でご飯を炊いているかというと、土鍋でご飯炊いてます。土鍋を使って、はや5年以上。 今では我が家の米を美味しくしてくれる、無くてはならない大切な鍋となってしまいました。やっぱり土鍋で炊… -
玄米のカロリーは1合でどれぐらい？意外と低カロリー！？
ダイエットに玄米を取り入れたいけど、カロリー高そう。そう思っていませんか？健康効果が注目されている玄米って、最初のとっかかりが難しいですよね。 我が家も、玄米と雑穀米を食事に取り入れるまではそうでした。なにより、カロリー… -
五穀米と玄米はどっちがいいの？栄養とカロリーの違いを調査！
米・麦・豆・あわ・・・あとひとつが何か分かりますか？正解は『きび、又はひえ』なんですが・・・。実は、五穀は具体的な五種をささないのですって！時代や地域によって小豆になったり大麦になったりと、かなり変わるようですよ。てっき… -
緑豆の栄養と効能！夏の暑気あたりを改善する優秀な豆だった！
あなたは緑豆を食べますか？実は緑豆は夏こそ食べてほしい豆なんです！ 緑豆と聞くと思い浮かべるのが緑豆もやしですが、今回ご紹介するのは『豆』の方。緑豆は比較的安く手に入るお豆ですが、大豆ほどメジャーな存在ではありません(… -
ずいき（芋がら）とは？生と干しずいきの栄養に違いはある？
上の写真は芋がらです。これ食べれるの！？と、一瞬そう思いませんでしたか？私もこの芋がらを見たときは「なんの枝？」って思っちゃいました＾＾；夫に至っては、恐る恐る「・・・これ食べるの？」と聞いてきましたよ・・・。乾物でもあ… -
白いんげん豆の栄養と効能！食物繊維は大豆より豊富で凄い！
白いんげん豆と白花豆は、実は違う種類の豆だとご存知でしたか？白いんげん豆はマメ科インゲン属の『いんげん豆種』です。白花豆も同じくマメ科インゲン属ですが、『べにはないんげん種』なのです。上の画像はいんげん豆種の大福豆（おお… -
豆乳の1日摂取量目安を調査！飲み過ぎによる副作用はある？
豆乳って1日にどれぐらい飲めばいいんだろう？ 豆乳飲料の200mlの小さいパックなら、いろいろな味があってバラエティに富んでるので1日に2～3本は飲めそうですよね。 しかし、美味しいからと言って1日に2～3本は飲み過… -
豆乳の栄養と効能・効果！調整豆乳との栄養価の違いはなに？
あなたは無調整豆乳が飲めますか？ 体に良いと分かっていても、私はどうしても味が苦手で飲めません・・・＾＾；調整豆乳なら飲めるんですけど、無調整はあの味がどうも喉を通らなくて・・・。 「無調整豆乳はまずい！」とよく聞くので… -
白米は玄米と比べて栄養がない？注目したいのは白米の食べ方
白米は栄養素がないから、玄米や雑穀米を食べるほうがいい。 あなたはそんな風に決めつけてはいませんか？だとしたら、少しもったいない考え方です。なぜもったいない考え方かと言うと・・・ 白米は体調が優れないときこそ、食べてほし… -
米糠（米ぬか）を食べると美肌になる？米ぬかの栄養と効能！
米ぬか、買っちゃいました！！500g70円とビックリな値段でしたよ＾＾ 兵庫県はJR六甲道の駅に直結した、『プリコ六甲道』という建物があります。 その1階に『神戸ミカシエ』という食材を取り扱っているお店があるのですが… -
玄米の栄養と効能。白米より玄米の値段が高い理由を調査！
あなたの推し米（マイ）はありますか？ 我が家の2016年2月現在の推し米は『玄米』です。白米より栄養があって腸内環境を整える効果があるとよく言われるので 腸内環境が改善される→免疫力アップ→花粉症改善！？ 実は花粉症改善…
コメントありがたやー