ズッキーニは低カロリーで栄養がない！？栄養と効能を調査！

イタリア語で「小さなかぼちゃ」という名のズッキーニは、かぼちゃの仲間なんです。

どこからどう見てもきゅうりの仲間に見えますよね。
ズッキーニの分類はウリ科カボチャ属みたいですよ。なんとややこしい＾＾；

それはさておき・・・
夏に八百屋で並ぶズッキーニは形もよく、食べ応えがある大きさで重宝しますよね。
しかし気になるのが「ズッキーニは栄養がない」という噂。
本当に栄養はないのでしょうか？気になります。

そこで今回は
・ズッキーニの栄養価
・ズッキーニの効能
・ズッキーニを選ぶときと食べるときのコツ
この3点について、調べたことをご紹介します＾＾

ズッキーニの特徴はなんと言っても低カロリーなこと。
なんと100g当たりのカロリーは14kcalで、きゅうりと同じ数値なんです。

ではそれ以外の栄養価はどうでしょうか、表で確認してみましょう。

※七訂日本食品標準成分表をもとにした可食部100g当たりの栄養素の量です。
※栄養の隣の（）内は成人女性の1日の推奨量または目安量です。

水分を多く含むズッキーニには、カリウムや他のビタミン類も含まれています。
栄養がないという訳ではないようです。

特にビタミンKは100ｇで推奨量の半分を摂取することができますね。

栄養がないなんて誤解！

ではそれぞれの栄養にはどんな効能があるのでしょうか？
続けてズッキーニの効能をご紹介します＾＾

ズッキーニは単体で食べるよりも、色々な野菜と合わせて食べたい夏野菜です。

ズッキーニの効能

むくみ改善

カリウムによる高血圧の予防・改善

ビタミンEによる老化の抑制

ビタミンKによる出血時の凝固作用の補助

ビタミンCによる皮膚・粘膜の保護や疲労回復

などがあります。

特に水分を多く含むズッキーニは、体の熱を冷ますにはもってこい！
暑さで体力が低下し、体に余分な熱が溜まりやすい夏に積極的に摂りたいですね＾＾

もちろん、カロリーが低い点に着目すればダイエット向きの食材と言えます。
ただし、ズッキーニ単体ではなく他の野菜と組み合わせて食べるのがベストです。

胃腸の不調時には食べないで！
きゅうりのように利水作用がある食材は、下痢や腹痛時には控えましょう。
また体が冷えているときも避けましょう。

では最後に、ズッキーニの選ぶときと食べるときのコツをご紹介します！

美味しいズッキーニの選び方
・皮の表面に光沢があるもの
・へたの切り口がみずみずしいもの
・全体の太さが均一なもの（あまり太いものは果肉が固い）
・黄色いズッキーニはやわらかくて匂いが少ないのでサラダ向き

緑色と黄色のものは、さほど栄養に差がないようです。

美味しいズッキーニの食べ方
焼く＆炒めるがビタミンCやカリウムの損失が少なく食べれます。
特にオリーブオイルとの相性がいいので、炒めるのに使ってみてください＾＾

定番のラタトゥイユから、オリーブオイルをかけてオーブンで焼いたものまで

焼いて炒めて素揚げして、楽しみ方は色々♪

個人的には塩麹でズッキーニを漬けてみようと思ってます。
美味しくできたらご紹介しますね！

夏は体の熱が溜まり、のぼせて不調になりやすい季節です。
ズッキーニやきゅうりをうまく取り入れて、体の調子を整えてみてください。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

美味しい野菜の栄養を逃さないで！
栄養たっぷりな野菜のまとめ記事はこちらです。

健康に良い野菜を食べよう！美味しい野菜の栄養と効能・効果