ふじ・ジョナゴールド・紅玉・秋映・王林・むつに早生ふじ！どれが好きですか？

9月から11月の中旬までが旬で美味しいりんごは、様々な用途に合わせて店先に並んでいます。

我が家では毎年、紅玉が出始める頃にアップルパイを作るのですが、今年は無駄なく利用するため、りんごの皮をジャムにしてみました！

紅玉はアメリカが原産の品種で酸味が強く、お菓子やジャムなど加熱調理向きです。

今回はりんごの皮を使ったジャムをご紹介します＾＾

りんごを無駄なく利用しよう！色鮮やかなりんごの皮ジャム

 りんごの皮ジャム
【材料】
紅玉3個分の皮
砂糖(我が家は三温糖)大さじ6
レモン汁大さじ1
水1/2カップ

【必要なもの】
保存瓶（煮沸したもの）
鍋

【所要時間】
20分ぐらい

材料はりんごが家にあればすぐ作れます！
それではさっそく作りましょう！

①紅玉を水でよく洗います。
写真が紅玉3個分の皮です。紅玉の皮はベタベタしているのでよく洗いましょう。

②よく水で洗ったら細かく千切りにして鍋に入れます。

③ここで砂糖・レモン汁・水を入れて、強火にかけます。
④煮たってきたら中火にして、10分ほどさらに煮ます。
※トロっとしたジャムが好きなので、10分と長めに煮てますが、
サラっとしたものがお好みであれば、煮る時間は短くても大丈夫です。

10分煮ると、紅生姜のような鮮やかな色になります。
自分好みのトロっとした加減で完成です。

煮沸した瓶に熱いうちに皮ジャムを入れてください。

☆ポイント
・りんごの皮は新鮮なものを選びましょう。傷んでいるものは避けてください。
・保存期間を長くしたい場合は砂糖を増やしましょう。

バターを塗ったトーストの上に乗せて食べたり、紅茶に入れてロシアンティー風や、アイスクリームの上にメープルシロップと一緒に乗せても美味しいです。

新鮮なりんごが手に入ったら、ぜひお試しください＾＾

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