りんごをムダなく利用しよう!美味しい皮ジャム作ってみた!

[最終更新日]2016/05/06

ふじ・ジョナゴールド・紅玉・秋映・王林・むつに早生ふじ!どれが好きですか?

9月から11月の中旬までが旬で美味しいりんごは、様々な用途に合わせて店先に並んでいます。

我が家では毎年、紅玉が出始める頃にアップルパイを作るのですが、今年は無駄なく利用するため、りんごの皮をジャムにしてみました!

紅玉はアメリカが原産の品種で酸味が強く、お菓子やジャムなど加熱調理向きです。

今回はりんごの皮を使ったジャムをご紹介します^^

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りんごを無駄なく利用しよう!色鮮やかなりんごの皮ジャム

 

 

fruitsicon01-001s りんごの皮ジャム
【材料】
紅玉3個分の皮
砂糖(我が家は三温糖)大さじ6
レモン汁大さじ1
水1/2カップ

【必要なもの】
保存瓶(煮沸したもの)

【所要時間】
20分ぐらい

 

材料はりんごが家にあればすぐ作れます!
それではさっそく作りましょう!

①紅玉を水でよく洗います。
写真が紅玉3個分の皮です。紅玉の皮はベタベタしているのでよく洗いましょう。
IMG_20151019_091038

②よく水で洗ったら細かく千切りにして鍋に入れます。
IMG_20151020_112120

③ここで砂糖・レモン汁・水を入れて、強火にかけます。
④煮たってきたら中火にして、10分ほどさらに煮ます。
※トロっとしたジャムが好きなので、10分と長めに煮てますが、
サラっとしたものがお好みであれば、煮る時間は短くても大丈夫です。

IMG_20151020_114648
10分煮ると、紅生姜のような鮮やかな色になります。
自分好みのトロっとした加減で完成です。

煮沸した瓶に熱いうちに皮ジャムを入れてください。

☆ポイント
・りんごの皮は新鮮なものを選びましょう。傷んでいるものは避けてください。
・保存期間を長くしたい場合は砂糖を増やしましょう。

バターを塗ったトーストの上に乗せて食べたり、紅茶に入れてロシアンティー風や、アイスクリームの上にメープルシロップと一緒に乗せても美味しいです。

新鮮なりんごが手に入ったら、ぜひお試しください^^

他にも味噌や塩麹など、いろいろ作ってみたまとめ記事はこちら!
チェック黄自分で色々作ってみた&商品を試してみた正直な感想のまとめ
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みたらしシンプル薬膳アドバイザー

投稿者プロフィール

薬膳アドバイザーのみたらしです!
シンプルで簡単な薬膳をモットーに、ココロとカラダに良さそうな新鮮な食材や美味しいものを探して、神戸は三ノ宮付近をフラフラ散歩してます。

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