松の実は仙人の食！松の実の栄養と効能がスゴイ理由とは？

積極的に食べようとしない限り、あまり縁がない食材の松の実。
お隣中国では古くから、松の実は『仙人の食』と呼ばれるほど重宝されているんですよ！

仙人の食・・・食べたら長生きできる、ということですかね？

そんな気になる仙人の食、松の実の種類はなんと世界で20種類！
日本にあるクロマツやアカマツは、食べれないそうです。日本で見かける松の実は『朝鮮五葉松』という松笠の中の胚乳（はいにゅう）のものだとか。

あの小さな松の実には、どんな栄養と効能があるのでしょうか？気になりますよね！

そこで今回は、松の実の栄養と効能について調べたことをご紹介します。今まで松の実を食べなかったあなたも、この機会にぜひ食べてみてください！！

松の実の栄養はとっても豊富！一粒に栄養ぎっしり！

まずは松の実の栄養数値から見てみましょう！
※松の実100g当たりの数値を、USDA栄養データベースから参照。

エネルギー	673kcal	ビタミンＥ	9.33mg
食物繊維	3.7g	ビタミンＫ	53.9mg
ビタミンＡ	17mcg	鉄	5.53mg
ビタミンＢ¹	0.3mg	マグネシウム	251mg
ビタミンＢ²	0.2mg	亜鉛	6.45mg
ビタミンＢ³	4.3mg	脂肪	68.37g
ビタミンＢ⁶	0.09mg

ビタミンＢ群やビタミンＥ、鉄やマグネシウムなど栄養は豊富に含まれています。

やはり種実類なので、カロリーが高いのは気になりますよね。
しかし100gも一気に食べると胸焼けしちゃうので、少量であればカロリーは気にしなくても大丈夫です＾＾；

2016/12/27追記　読者さんから質問をいただきました！

「松の実」に含まれる　糖質　はどのくらいでしょうか？

糖質は【炭水化物-食物繊維】なので

13.8ｇ（炭水化物）-3.7ｇ（食物繊維）＝10.1ｇ（糖質）となります！※100ｇあたり

ご質問ありがとうございました！

あとは脂肪が68.37ｇも含まれてますが・・・その脂肪について調べてみました！

松の実の脂肪は不飽和脂肪酸！！
松の実に含まれている脂肪は不飽和脂肪酸です。
不飽和脂肪酸には食品からしか摂取できないものがあります。

不飽和脂肪酸とは
魚類や植物油(オリーブオイルやグレープシードオイル、ゴマ油やシソ油)に含まれる植物性の脂肪です。常温では固まりにくく、体内でも液体としてあるのが特徴です。

不飽和脂肪酸は、血中コレステロール血を調整する作用があります。

では松の実にはどんな不飽和脂肪酸が含まれてるのでしょうか？

必須脂肪酸のリノール酸
松の実にはオメガ6のリノール酸が、33.1g含まれています。
くるみと比較しても、劣らない含有量です＾＾

リノール酸の効能
・コレステロール値を下げる
・生活習慣病の予防や改善

リノール酸が不足した場合は？
・成長が遅れる
・皮膚炎になる
・肝臓障害や胃腸障害が起こる
などがあるため、摂取するバランスが必要な脂肪酸です。

オメガ9のオレイン酸
松の実にはオレイン酸が17.9g含まれています。
くるみより2倍以上もオレイン酸が多いのです！

オレイン酸の効能
・動脈硬化の予防
・高血圧の予防
胃酸分泌が少ないため、胃もたれしにくいです。

不飽和脂肪酸の中では融点が高く、酸化しにくいため加熱調理に適しています。
また他にも皮膚への刺激が少ないため、クリームやローションなどにも使われてるんですよ＾＾

松の実こんがり

松の実はアレルギーも改善してくれる！？
松の実や、松の実油には多くのピノレン酸が含有されています。

このピノレン酸の主な効能は3つ

アレルギーのかゆみの原因となる酵素を抑制してくれる
食欲減退物質の生成を促す
悪玉コレステロール濃度を低下させる

この成分は松の実独特のもので、その効果が注目を浴びてるのです！
勢いあまってたくさんお伝えしてしまいましたが、松の実には『リノール・オレイン・ピノレン酸♪』と覚えてみましょう＾＾

では続けて、松の実の効能について簡単にご紹介しますね！

松の実の効能がたくさんありすぎて困る！

栄養豊富な松の実の効能を、簡単にまとめてみました。

不飽和脂肪酸による、血中コレステロールを調整する作用
ピノレン酸によるアレルギーの改善や食欲の抑制
ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＥによる美肌効果
眼精疲労の改善
食物繊維による整腸作用
鉄分による貧血予防
亜鉛による糖尿病の予防
抜け毛の予防
生活習慣病の改善

以上のたくさんありすぎる効能が、松の実には期待できます！！

082991 美肌にもいいんだ♪

ちなみに、中医学的な松の実の効能はと言うと・・・

中医学的なマツの実の効能
・肺を潤し、乾燥から肌を守る
・腸内の血・津液不足による便秘を改善する
・経絡や臓腑の間に停滞した風邪（ふうじゃ）を発散させる

中医学でも松の実の優秀さは有名で、薬膳でも頻繁に松の実を使った料理を目にします。

ただし、健康に良さそうだからと一気に食べてはいけません。

『毎日少しずつ』を合言葉に、美味しく食べてくださいね＾＾

それでは最後に、今回の内容をまとめてみました！

今回のまとめ

松の実の栄養

ビタミンKや鉄や亜鉛、マグネシウムなどミネラルが豊富。
ただしカロリーは100ｇで673kcalと高め。食べる量には注意しましょう。

不飽和脂肪酸の『リノール・オレイン・ピノレン酸♪』が含まれています。

松の実の効能

不飽和脂肪酸による、血中コレステロールを調整する作用
ピノレン酸によるアレルギーの改善や食欲の抑制
ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＥによる美肌効果
眼精疲労の改善
食物繊維による整腸作用
鉄分による貧血予防
亜鉛による糖尿病の予防
抜け毛の予防
生活習慣病の改善

など、様々な効能が期待できます！
毎日少しずつを合言葉に、普段の食生活に取り入れてください＾＾

まだまだ松の実は、ご紹介したいことがたくさんあります！
次は、

食べるときに気をつけたいこと
松の実は一日にどれぐらい食べたらいいのか？

についてご紹介します。記事はこちらです！

松の実の食べ過ぎは体に悪い？松の実の一日の摂取量と注意点

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。