松の実は仙人の食!松の実の栄養と効能がスゴイ理由とは?

[最終更新日]2016/12/27

積極的に食べようとしない限り、あまり縁がない食材の松の実。
お隣中国では古くから、松の実は『仙人の食』と呼ばれるほど重宝されているんですよ!

仙人の食・・・食べたら長生きできる、ということですかね?

そんな気になる仙人の食、松の実の種類はなんと世界で20種類!
日本にあるクロマツやアカマツは、食べれないそうです。日本で見かける松の実は『朝鮮五葉松』という松笠の中の胚乳(はいにゅう)のものだとか。

あの小さな松の実には、どんな栄養と効能があるのでしょうか?気になりますよね!

そこで今回は、松の実の栄養と効能について調べたことをご紹介します。今まで松の実を食べなかったあなたも、この機会にぜひ食べてみてください!!

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松の実の栄養はとっても豊富!一粒に栄養ぎっしり!

まずは松の実の栄養数値から見てみましょう!
※松の実100g当たりの数値を、USDA栄養データベースから参照。

エネルギー 673kcal ビタミンE 9.33mg
食物繊維 3.7g ビタミンK 53.9mg
ビタミンA 17mcg 5.53mg
ビタミンB¹ 0.3mg マグネシウム 251mg
ビタミンB² 0.2mg 亜鉛 6.45mg
ビタミンB³ 4.3mg 脂肪 68.37g
ビタミンB⁶ 0.09mg    

ビタミンB群やビタミンE、鉄やマグネシウムなど栄養は豊富に含まれています。

やはり種実類なので、カロリーが高いのは気になりますよね。
しかし100gも一気に食べると胸焼けしちゃうので、少量であればカロリーは気にしなくても大丈夫です^^;


2016/12/27追記 読者さんから質問をいただきました!

「松の実」に含まれる 糖質 はどのくらいでしょうか?

糖質は【炭水化物-食物繊維】なので

13.8g(炭水化物)-3.7g(食物繊維)=10.1g(糖質)となります!※100gあたり

ご質問ありがとうございました!


あとは脂肪が68.37gも含まれてますが・・・その脂肪について調べてみました!

指さしチェック黄 松の実の脂肪は不飽和脂肪酸!!
松の実に含まれている脂肪は不飽和脂肪酸です。
不飽和脂肪酸には食品からしか摂取できないものがあります。

チェック黄不飽和脂肪酸とは
魚類や植物油(オリーブオイルやグレープシードオイル、ゴマ油やシソ油)に含まれる植物性の脂肪です。常温では固まりにくく、体内でも液体としてあるのが特徴です。

不飽和脂肪酸は、血中コレステロール血を調整する作用があります。

では松の実にはどんな不飽和脂肪酸が含まれてるのでしょうか?

必須脂肪酸のリノール酸
松の実にはオメガ6のリノール酸が、33.1g含まれています。
くるみと比較しても、劣らない含有量です^^

チェック緑リノール酸の効能
・コレステロール値を下げる
・生活習慣病の予防や改善

チェック緑リノール酸が不足した場合は?
・成長が遅れる
・皮膚炎になる
・肝臓障害や胃腸障害が起こる
などがあるため、摂取するバランスが必要な脂肪酸です。

オメガ9のオレイン酸
松の実にはオレイン酸が17.9g含まれています。
くるみより2倍以上もオレイン酸が多いのです!

チェック緑オレイン酸の効能
・動脈硬化の予防
・高血圧の予防
胃酸分泌が少ないため、胃もたれしにくいです。

 

不飽和脂肪酸の中では融点が高く、酸化しにくいため加熱調理に適しています。
また他にも皮膚への刺激が少ないため、クリームやローションなどにも使われてるんですよ^^

松の実こんがり

指さしチェック赤 松の実はアレルギーも改善してくれる!?
松の実や、松の実油には多くのピノレン酸が含有されています。

このピノレン酸の主な効能は3つ

  • アレルギーのかゆみの原因となる酵素を抑制してくれる
  • 食欲減退物質の生成を促す
  • 悪玉コレステロール濃度を低下させる

この成分は松の実独特のもので、その効果が注目を浴びてるのです!
勢いあまってたくさんお伝えしてしまいましたが、松の実には『リノール・オレイン・ピノレン酸♪』と覚えてみましょう^^

では続けて、松の実の効能について簡単にご紹介しますね!

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松の実の効能がたくさんありすぎて困る!

栄養豊富な松の実の効能を、簡単にまとめてみました。

  • 不飽和脂肪酸による、血中コレステロールを調整する作用
  • ピノレン酸によるアレルギーの改善や食欲の抑制
  • ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEによる美肌効果
  • 眼精疲労の改善
  • 食物繊維による整腸作用
  • 鉄分による貧血予防
  • 亜鉛による糖尿病の予防
  • 抜け毛の予防
  • 生活習慣病の改善

以上のたくさんありすぎる効能が、松の実には期待できます!!

082991美肌にもいいんだ♪

ちなみに、中医学的な松の実の効能はと言うと・・・

陰陽中医学的なマツの実の効能
・肺を潤し、乾燥から肌を守る
・腸内の血・津液不足による便秘を改善する
・経絡や臓腑の間に停滞した風邪(ふうじゃ)を発散させる

 

中医学でも松の実の優秀さは有名で、薬膳でも頻繁に松の実を使った料理を目にします。

ただし、健康に良さそうだからと一気に食べてはいけません。

『毎日少しずつ』を合言葉に、美味しく食べてくださいね^^

それでは最後に、今回の内容をまとめてみました!

今回のまとめ

チェック黄松の実の栄養

ビタミンKや鉄や亜鉛、マグネシウムなどミネラルが豊富。
ただしカロリーは100gで673kcalと高め。食べる量には注意しましょう。

不飽和脂肪酸の『リノール・オレイン・ピノレン酸♪』が含まれています。

チェック黄松の実の効能

  • 不飽和脂肪酸による、血中コレステロールを調整する作用
  • ピノレン酸によるアレルギーの改善や食欲の抑制
  • ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEによる美肌効果
  • 眼精疲労の改善
  • 食物繊維による整腸作用
  • 鉄分による貧血予防
  • 亜鉛による糖尿病の予防
  • 抜け毛の予防
  • 生活習慣病の改善

など、様々な効能が期待できます!
毎日少しずつを合言葉に、普段の食生活に取り入れてください^^

まだまだ松の実は、ご紹介したいことがたくさんあります!
次は、

  • 食べるときに気をつけたいこと
  • 松の実は一日にどれぐらい食べたらいいのか?

についてご紹介します。記事はこちらです!

チェック黄松の実の食べ過ぎは体に悪い?松の実の一日の摂取量と注意点

 

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

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みたらしシンプル薬膳アドバイザー

投稿者プロフィール

薬膳アドバイザーのみたらしです!
シンプルで簡単な薬膳をモットーに、ココロとカラダに良さそうな新鮮な食材や美味しいものを探して、神戸は三ノ宮付近をフラフラ散歩してます。

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