冷やしぜんざいにお餅入れようと焼いてみたら、変な形に焼けました。

前回は緑豆の栄養をご紹介したので、今回はさっそくおやつにしてみました！

緑豆の栄養はこちらでご紹介してます！

2016.05.21

緑豆の栄養と効能！夏の暑気あたりを改善する優秀な豆だった！

あなたは緑豆を食べますか？実は緑豆は夏こそ食べてほしい豆なんです！ 緑豆と聞くと思い浮かべるのが緑豆もやしですが、今回ご紹介するのは『豆』の方。緑豆は比較的安く手に入るお豆ですが、大豆ほどメジャーな存在ではありません(...

冷やしぜんざいを作ってみたら、和風でナイスな味でしたよ！

ほんと、美味しかったです。豆類って、なんで大人になったらあんなに美味しく感じるんでしょうね(´ω｀*)

ということで、さっそく緑豆の冷やしぜんざいの作り方をご紹介します！今年の夏に、ちょっと大人のおやつはいかがですか？

緑豆のもどし方と茹で方

作り方の前に、簡単に緑豆のもどし方と茹で方を復習しましょう。

 緑豆のもどし方
乾燥緑豆1カップ分を、水1.5カップ（300cc）で2～3時間おきます。
水量は厳密ではないので、面倒であれば目分量で入れても問題ないです。

水でもどした緑豆です。ややふっくらしましたね。

 緑豆の茹で方
1：2～3時間おいた緑豆をつけ汁ごと鍋に入れ。、中火で茹でます。
2：アクを取りながら20分ほど茹でれば完成です。

※茹でるときに砂糖や塩を入れて味付けしてもいいです。
（ぜんざいにするときは少し甘味があったほうが美味しいです）

私はスープにも使うため、砂糖と塩は入れずに茹でました。

途中アクが出るので、しっかり取っておきましょう。

豆が簡単につぶれるくらいの硬さになれば、完成です！

ではさっそく冷やしぜんざいを作りましょう！

緑豆冷やしぜんざいは夏におすすめ！

緑豆と小豆缶とお餅（もしくは白玉）があれば簡単にできます。

 緑豆の冷やしぜんざいの作り方
材料（1人分）
・茹でた緑豆30ｇ
・小豆缶の小豆20ｇ
・お餅1個（小さいお餅なら2個でも）
・砂糖（三温糖や上白糖）大さじ1
・水大さじ1
※緑豆や小豆は好きな量で調節してください。

工程
・ぜんざいのシロップを作って冷やしておく。
（市販のシロップがあればそれでもOK！）
・お餅を焼く（白玉ならシロップの後に作りましょう）
・器に緑豆と小豆とお餅を入れて、上からシロップをかけて完成！

所要時間は約15分、もかからないかもしれません。

先にぜんざいに入れるシロップを作ります。使ったのは三温糖です。

砂糖大さじ1と水大さじ1を耐熱皿に入れて、600Wで20秒温めます。
ラップはしなくて大丈夫です。よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきましょう。

次にお餅を一口大に先に切ってから、トースターで焼きます。
お餅を入れるとボリュームがありますが、食べ過ぎは注意です。

お餅が焼けて、シロップが冷えたら緑豆と小豆をお皿に盛ります。

シロップを上からかけて、完成です！（餅の形が気になります＾＾；）

緑豆と小豆は食べる直前まで冷やしておきましょう。

もし冷たいのが苦手であれば、緑豆と小豆は少し常温に戻してからシロップをかけると、丁度いい冷たさになりますよ＾＾

今回使ったのは井村屋の小豆缶ですが、自分で小豆を茹でてもいいと思います。甘さ控えめにすると、割とあっさりしたぜんざいになるので、甘いのが苦手な人でも美味しく食べれます。

では続けて、究極に簡単な緑豆のおやつをご紹介します！

まったく手間なし！バニラアイスの緑豆添え

これは究極に簡単です。

好きなバニラアイスに緑豆を添えるだけです。

ポイントは、ちょっと濃いめのバニラアイスにすること。写真の緑豆は甘みをつけてないので、アイスの甘みが頼りです。

昔ながらのバニララクトアイスでも美味しいと思います。私はバニラ一択ですが、チョコアイスも合うかもしれませんね。

冷やしぜんざいがちょっと面倒、というときにお試しください(*’▽’)

緑豆氷のアイス添え！

緑豆を茹でて小さめの製氷皿で凍らせたら、見た目も綺麗な緑豆氷が出来ます！

あとは好きなアイスと黒蜜をかけると・・・

暑い夏にピッタリの緑豆氷アイスに！

少し溶かして食べると、口当たりがシャリシャリして美味ですよ。夫に大好評でした！(*^▽^*)

実は、他にも緑豆のココナッツミルク割りも作ってみたのですが・・・ちょっと出来がいまいちだったので、作り直してこの記事に追記しますね(;・∀・)

緑豆冷やしぜんざいは夏にもってこいの和風おやつなので、ぜひお試しください。

緑豆はスーパーではあまり見かけないので、通販のリンクを貼っておきます。

緑 豆(ムング) 200g

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楽天市場

使いやすい200ｇがありますので、よかったらどうぞ(´ω｀*)

ここまでご覧いただき、ありがとうございました～！！

フルーツ甘酒や塩麹鶏ハムなど、いろいろ作ってみました！

2015.12.02

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