金柑の記事を書いた翌日に、丸々とした金柑を八百屋でゲット！！
艶々とした金柑のはちみつ漬けをさっそく作ります＾＾

 

あまり手間がかからない、金柑のはちみつ漬けを作りましょう！

 

用意するもの
・金柑1パック(八百屋で買ったものは300g入ってました)
・はちみつ250g
・保存瓶(小さいジャム瓶では入らないので、中瓶を用意しました)
※金柑を処理する前に保存瓶を煮沸しておくと作業が手早くできます。

参考にしたレシピは金柑250gに対して、はちみつが200g。
金柑の量に応じて、はちみつの量を加減してください＾＾

ではレッツクッキング！！

金柑はちみつ漬けの作り方
①まずは金柑のヘタをとります。
※金柑は茹でるので、鍋にお湯を沸かしておきましょう。
※保存瓶の煮沸消毒がまだなら、別の鍋に煮沸用のお湯も沸かします。
　　　　　
②ヘタを取った金柑に爪楊枝で4・5か所穴を開けます。
(穴を開けることで破裂するのを防ぎます)
※お湯が湧いたら、この間に保存瓶を熱湯で煮沸します。
　　　　　
煮沸出来たら、保存瓶を乾燥させましょう(熱いので気をつけて！)
③金柑に穴を開け終わったら、お湯で2～3分茹でます。
　　　　　
こちらが茹でた金柑です。開けた穴から蜜が出てます。
　　　　　
④金柑を食べやすいように包丁で半分に切り、爪楊枝で種を取り出します。
　　　　　
⑤あとは保存瓶に金柑を入れ、はちみつ250gを注ぐだけ。

これで2週間後に完成です＾＾

保管場所は冷蔵庫にしました。
(冷暗所か冷蔵庫か保管する場所に迷いましたが、
まだ気温が高いため冷蔵庫にしました。真冬なら冷暗所で問題ないです)

金柑はちみつ漬けの食べ方は
・そのままお湯割り(生姜パウダー入れたらさらに温まります)
喉の痛みや喉の乾燥に効果的です。
・そのままパクっとおやつに
・ホットヨーグルトに入れても
・ドレッシングに(オリーブオイル・粒マスタード・白ワインビネガーで味付け)

寒い日や喉の調子が悪い時に、お好みの方法で召し上がってください＾＾

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