白米は玄米と比べて栄養がない?注目したいのは白米の食べ方

[最終更新日]2016/03/18

この記事を読むのに必要な時間は【約 4 分】です。どうぞお楽しみください!

白米は栄養素がないから、玄米や雑穀米を食べるほうがいい。
あなたはそんな風に決めつけてはいませんか?

だとしたら、少しもったいない考え方です。

なぜもったいない考え方かと言うと・・・
白米は体調が優れないときこそ、食べてほしい効能があるからなんです!

白米の効能とはなにか?
今回は『体調が優れないときこそ食べてほしい白米の効能』についてご紹介します!

スポンサードリンク

体調が優れないときこそ食べてほしい白米の効能

 

カゼや胃腸の調子が悪いときはお粥が最適なんです。

小さな頃からカゼを引いたときに、よくお粥を食べませんでしたか?
その他にもお腹の調子が悪かったり胃がもたれてるな~と言うときなど、お粥の出番は比較的多かったかと思います。

なぜ胃腸の不調時にお粥がいいのかと言うと、きちんとした理由があるのです。

中医学で言うところの『米』はエネルギーの源になる主食のことです。
どんな働きがあるのか?
米の効能と期待できる働きをご紹介しますね^^

陰陽 米の効能や期待できる働き
米の効能
・脾胃の働きを回復させる
・脾の働きを正常にし、下痢を止める
・イライラや口の渇きを解消する
・細菌による下痢を止める

米の期待できる働き
・消化不良
・食欲不振
・下痢
・胸苦しく口が渇く

※脾胃とは人体の五臓の『脾』と六腑の『胃』のことを言います。

指さしチェック黄消化・吸収機能が低下しているときの米のお粥は最適!
『脾』と『胃』は経絡(気や血の通り道)を通じて、一対の陰陽関係にあります。
『脾』は消化器系等全般の働きを担っていて、栄養物質を全身に運びます。

脾の働きが低下すると胃の働きも低下し、胃もたれなどが起こりやすくなるのです。
また脾は内臓や組織の位置の維持にも関係しているため、働きが低下すると下痢が起こりやすくなります。

お粥2
米は消化・吸収して栄養を全身に運ぶ脾胃の働きを回復させてくれます。

カゼで消化機能が低下しているときや、胃腸の具合が悪く下痢をしているときなど。
体調を崩しているときにこそ、お米の力は発揮されるのです。

もちろん、純粋にお米を食べるだけでもエネルギーになります。
『食べて無駄になる』ということはないんですよ!

それでもやはり白米の栄養価は気になりますよね?
続けて、具体的に白米の栄養はどれぐらいあるのかを調べてみました。

スポンサードリンク

玄米と比べると確かに白米の栄養価は少ない!それでも!

 

さっそく玄米と白米の栄養価の表を作ってみました。

※七訂日本食品標準成分表をもとにした可食部100g当たりの栄養素の量です。
※栄養の隣の()内は成人女性の1日の推奨量または目安量です。

  玄米(水稲穀粒) 精白米
エネルギー 350kcal 356kcal
たんぱく質(50g) 6.8g 6.1g
カリウム(2000mg) 230mg 88mg
鉄(11mg) 2.1mg 0.8mg
亜鉛(9mg) 1.8mg 1.4mg
ビタミンE(6.5mg) 1.2mg 0.1mg
食物繊維(17g) 3.0mg 0.5mg

グラフに記載したのはそれぞれ一部の栄養です。
確かに精白米より玄米のほうが栄養数値が高いです。

エネルギーはさほど変わりませんが、カリウムや鉄、食物繊維などは玄米のほうがとても豊富ですね。

玄米ザル

「じゃあやっぱり玄米食べる方がいいんじゃないの?」
と思ってしまいがちですが、玄米の弱点は消化の悪さにあります。

指さしチェック黄 玄米にも弱点はあった!
胃腸の調子が優れないときの玄米は、消化の負担になってしまいます。
玄米と同じく栄養が注目される雑穀米も、消化の良さで言えば白米には勝てません。
食物繊維が豊富というのは嬉しい反面、不調時には身体への負担となるのです。

 

麦の稲穂のアイコン素材 白米のまとめ
・米は体調が悪いとき(消化不良時など)に脾胃の働きを回復させる
・玄米と比較すると、やはり栄養価は少ない(玄米にも弱点はある)

以上のことから、私なりに考えたことがあります。

どちらを食べればいいか?と決めつけるよりも、
『体調に合わせて選ぶこと』がより自分の身体にとって良いことではないか
ということです。

単純に言えば『元気なときは玄米、体調が優れないときは白米』です^^
一つの食材の良いところと劣っているところを上手に活かせることが一番ですね。

ぜひお米と上手にお付き合いください。
ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

関連する記事をまとめて見やすくしました!
チェック黄健康に良い野菜を食べよう!美味しい野菜の栄養と効能・効果
チェック黄自分で色々作ってみた&商品を試してみた正直な感想のまとめ
チェック黄体の不調を改善しよう!不調を改善する飲み物や食材のまとめ
チェック黄2016年花粉症対策まとめ。鼻うがいと腸内環境改善で克つ

スポンサードリンク

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最新記事

  1. 2017-3-23

    【薬膳の基礎知識その4】五行の性質(自然界・人の五行モデル)

    ※注:読む時間に9分とありますが、そこまでかかりません(4分ぐらいです) [speech_bubb…
  2. 2017-3-12

    麦味噌の作り方!麦麹・大豆・天日湖塩で手作り味噌に挑戦!

    味噌作り2年目のみたらしが、今度は麦味噌作りました! 2016年に初めて味噌作りに挑戦してから、2…
  3. 2017-2-18

    【薬膳の基礎知識その3】陰陽はこの世の全てに関係するもの!?

    ※注:読む時間に9分とありますが、そこまでかかりません(たぶん4分ぐらいです) [speech_b…
  4. 2017-2-2

    【薬膳の基礎知識その2】薬膳の歴史と西洋栄養学との違い

    ※注:読む時間に12分とありますが、そこまでかかりません(実質5分ぐらいです) [speech_b…
  5. 2017-1-17

    【薬膳の基礎知識その1】薬膳とは何か?どんな役に立つのか?

    ※注:読む時間に11分とありますが、そこまでかかりません(実質4分ぐらいです) [speech_b…
  6. 2017-1-6

    納豆の食べ過ぎはNG?一日3パックの摂取は思わぬ落とし穴が!

    あなたは一日に納豆をどれぐらい食べますか? 一日に2パック? 健康を考えて毎食、一日に3パック…
  7. 2016-12-21

    納豆アレルギーの症状と原因!自覚がない場合もあるってホント?

    納豆を食べ過ぎて、納豆アレルギーを発症しました。 ウソのような本当の話ですが、私の姉が納豆を食べ過…
  8. かりんはちみつ漬け

    2016-12-12

    かりんのはちみつ漬けの作り方!花梨の選び方とカビの原因とは?

    冬に起こりやすい喉の乾燥や風邪予防には、はちみつ漬けが一番!! 冬になると夫がよく喉を痛めるので、…
  9. 2016-12-5

    手作り味噌の保存方法とカビ対策!カビが生えても食べれるの?

    手作り味噌にカビはつきものです! と言われても、実際見ると「カビ生えてるー!!!」って驚きますよね…
  10. 2016-11-26

    しいたけ栽培キット2回目は失敗!?原因は温度と浸水だった?

    しいたけが生えません。生えてこないんです・・・。 しいたけ栽培キットを使った1回目の収穫は、あんな…

ピックアップ記事

  1. 取り寄せた手作り塩麹キットが完成しましたよ!熟成期間は10日間です。 仕込んでから一日一回混ぜるだけ…
  2. 梅干しって、1日に何個まで食べていいんでしょうか?小さい頃はカリカリ梅とはちみつ梅が好きで、かなりの…
  3. 本格化してきた花粉症の症状。 鼻水や鼻づまり、目のかゆみなどが頻繁に起こると、気力が萎えてしまいます…
  4. 起きているときは鼻呼吸なのに、寝ているときは口呼吸になってる・・・ 朝起きたら口はカラカラ。何だか口…
  5. 牡蠣はあたりやすそうだから喜んで食べれない・・・。 牡蠣の旬がやってくると、目に留まるのが牡蠣小屋…
ページ上部へ戻る