キウイは皮ごと食べるのが正解！その驚くべき栄養と効能とは？

「あなたは、キウイの皮を剥いて実だけ食べてませんか？」

こんにちは、ゴールドキウイが好きな薬膳アドバイザーのみたらしです。

美容に良い効果があると言われるキウイフルーツは、近年、黄色い果肉で糖度が20度もあるゴールドや、果肉が赤い色をしたレッドキウイ、さぬきゴールドなど種類が豊富になりましたよね。

我が家も夏は夏バテ防止に、涼しい季節は健康目的で甘酒とキウイを使ったフルーツ甘酒をよく作ります。

さて、そんな身近にあるキウイですが、ここであなたに質問です。

「あなたは、キウイフルーツの皮を剥いて食べてないですか？」

イエスと答えたあなた・・・もったいなーい！！！

実はキウイは『皮』にも栄養があるのです！！！
そうです、あの茶色いもさもさした皮です。ちょっと信じられないですよね(´ω｀；)

そこで今回はキウイの皮のこと、栄養や効能についてご紹介します！！！キウイフルーツを好きでよく食べるあなたは、見逃し厳禁ですよ！！(｀・ω・´)

キウイの『皮』に含まれる栄養は『実』よりも豊富で、実に2倍近く含まれる栄養素もあります。

日本ではほとんどの人が、キウイは実(果肉)だけ食べますよね。ところが、ニュージーランドやオーストラリアなどでは普通に皮も食べるのだとか。むしろ日本人が皮を食べないことに「なんで皮むくの？」と驚くのだそうです。

私も母に「キウイは皮ごと食べなさい」と言われるまでは、普通に皮は剥くものだと思ってました。無意識って怖いですよね(´ω｀；)

それはさておき、キウイの皮と果肉(実)の栄養の比較をしてみましょう！

【キウイの皮と果肉の簡単な比較】

キウイと炭酸
ポリフェノールの含有量が気になって調べてみたところ、キウイの皮ではなく『種』に多く含まれていることが分かりました。

含まれているポリフェノールは『クエルシトリン』と『ケンフェロール』です。

どちらも抗酸化作用があり、それにプラスして

が期待されます。

種にもポリフェノールが含まれていましたが、キウイの栄養もその多くは皮に含まれています。なので、キウイの皮は食べなきゃもったいないですよ(´ω｀*)

とはいえ、気になるのがキウイの皮についた農薬かと思いますが、皮をしっかり洗って食べれば問題ないとのことです。

私も八百屋で売られているキウイの皮をよく洗い、勇気を出してそのまま薄切りにして食べてみましたが・・・

みたらし

意外と普通に食べれます

みたらし

皮のふさふさした毛も、ほとんど気にならなかったです

そのまま食べるのに抵抗がある方は

など工夫をすると気にせずに食べられますよ。一度、お試しあれ！

では続けて、キウイフルーツそのものの栄養と効能を見てみましょう！

まずは、キウイフルーツの栄養からご紹介します。

※七訂日本食品標準成分表をもとにした、可食部100g当たりの栄養素の量