自家製ジンジャーエール作りました！シュワッとピリリで年中飲めます！

美味しい新生姜や土生姜が手に入ったら、生姜シロップを作りましょう！夏に飲める自家製ジンジャーエールや、冬にホッと温まる生姜シロップが簡単に作れます。

生姜と砂糖があれば基本のシロップは作れるので、そこまで手間はかからないですよ！

今回は、2種類の生姜シロップから作る自家製ジンジャーエールをご紹介します。

一年中重宝する生姜シロップを作ってみませんか？

ジンジャーエールの素『生姜シロップ』を作る！

さっそく、ジンジャーエールの素になる生姜シロップを作りましょう。基本の作り方を覚えておけば、季節を問わずいつでも使えますよ(´ω｀*)

今回は2種類の作り方をご紹介します！

• 砂糖とレモン汁を使った、基本の生姜シロップ
• シナモン・鷹の爪・クローブを使った、スパイス入りシロップ

簡単シロップは砂糖だけでも作れるので、生姜と砂糖だけで作りたい！という人にピッタリ。スパイス入りシロップもスパイスを入れて煮込むだけなので、そこまで時間はかかりません。

ではさっそく、それぞれの作り方を画像付きでご紹介します！

基本の生姜シロップの作り方！

生姜シロップの材料
・新生姜150ｇ（土生姜でもOK）
・グラニュー糖150ｇ（上白糖・三温糖でもOK）
・レモン汁大さじ1（なくてもOK）

※所要時間は1時間～1時間半
※完成したシロップ大さじ1を使って、3～4回分ぐらいの量

基本の簡単シロップもスパイス入りシロップも、1週間で飲み切れる量を作ってます。もう少し量がほしい場合は、材料の倍にして作ってください＾＾

生姜シロップの作り方！
新生姜を洗い、汚れを落として水気を拭きます。
傷んでいるとこは切り落とし、皮はむかずにそのまま！

新生姜150ｇをスライサーで薄くし、鍋に落としていきます。
もしくは包丁で薄切りにして鍋に入れましょう。

グラニュー糖を150ｇを加えてよく混ぜ、30分放置して水分を出します。

水分が出たらそのまま火にかけ、中火で30分煮ます。
途中アクが出るので、こまめに取りましょう！

30分経ったら火を止め、レモン汁大さじ1を加えます。

粗熱が取れたら煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。
完成したら炭酸で割って、すぐ飲んでも大丈夫です！

1時間ぐらいで作れる基本のシロップです。
作り方に慣れてしまえば、夏にはジンジャーエール、冬はホットジンジャーとかなり重宝しますよ＾＾

黒糖やメープルで作る生姜シロップもあります！詳しくはこちら
生姜シロップと生姜エキスの作り方！黒糖＆メープルで簡単に♪

さあ次は、スパイスを入れて作る生姜シロップです！

スパイス入りシロップの作り方！

続けて、スパイスを使った生姜シロップを作りましょう！
分量は先に紹介した通りですが、慣れてきたら自分好みのスパイスの量で作ってみてください(*^▽^*)

スパイス入りシロップの材料
・新生姜100ｇ（土生姜でもOK）
・甜菜糖40ｇ（他の砂糖でもOK）
・はちみつ40ｇ
・水40cc
・スパイス（シナモン1本の半分、鷹の爪1つ、クローブ3ふり）
（スパイスをお茶パックに入れて煮出すと片付けが楽！）

※所要時間は1時間～1時間半
※完成したシロップ大さじ1を使って、3～4回分ぐらいの量

スパイス入りシロップの作り方
新生姜100ｇをスライサーで薄切りにし、鍋に入れます。
甜菜糖・はちみつを各40ｇ入れて混ぜ、30分放置して水分を出します。

30分経過して水分が出たら、水40ccとスパイスを加え
沸騰させないように中火で30分間煮込みます。

アクは思ったより出なかったので、取らずにコトコト煮ます。

スパイスの匂いが漂ってきたら完成。
1度こして粗熱が取れたら、煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵保存しましょう！

煮た生姜は捨てる？
いいえ、捨てません！両シロップとも煮た生姜はそのまま瓶に入れてます。

一緒に炭酸で割って飲むと、生姜のピリっとした味が感じられて美味しいのです！気になるようなら、生姜は入れずにシロップだけ保存してくださいね。

スパイス入りシロップは少量から作ってみて！
スパイスを使う料理は、量の加減が難しいですよね。

シナモンの味が苦手だったり、もう少し辛味が欲しかったりと、作って飲んでみないと自分の好みが分からなかったりします。

なので、最初はレシピの半量から作ってみることをおすすめします！

ちなみに私はクローブのホールがなかったので、パウダーで作ってみました。割と大雑把に作っても、生姜シロップは何とかなりますよ(´ω｀*)

ぜひ何回か試してみて、自分好みに作ってみてください！

それでは最後に、本命のジンジャーエールを作り方をご紹介します！

ジンジャーエールの作り方

自家製の生姜シロップを使います。

• 生姜シロップ大さじ2
• 炭酸水100～150ml

で、簡単にジンジャーエールが作れます！
甘みがほしければシロップを大さじ1追加するか、三ツ矢サイダーで割ると甘くなります。

こちらは基本の生姜シロップを炭酸で割り、ミントを乗せたもの。
少し甘いのと、ミントのスッキリした香りでごくごく飲めます。

こちらはスパイス入りシロップ。

辛味は強くないので、スパイスが苦手な人でも普通に飲めます。シナモンが苦手な夫も普通にごくごく飲んでました(*^▽^*)

夏の暑さにへばった体には冷たいジンジャーエール、冬の寒さに縮こまった体には温かいホットジンジャー。

生姜のパワーを取り入れて、楽しく季節を過ごしてください！！

ここまでご覧いただき、ありがとうございました～

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